History 屋台から生まれた美味しさ

東京オリンピックが開催された昭和39年、父・原澤宏也が屋台『徒歩徒歩亭』をスタートさせました。新宿～四谷の道程の夜に響くチャルメラの音色。子供からお年寄りまで、多くの人々に支えられ、19年半という年月を過ごします。時の流れの中、娘である私も「食」の道を歩き始め、平成22年に当店を開業。格別の思いで店名を屋台と同じ屋号と致しました。時代の移り変わりの中で、大切なものを守りながら、魅力的なお店であり続けたいと新しい歴史を刻む毎日です。